Wok de légumes vietnamiens

15 Octobre 2012

pour 2-3 personnes

2 poivrons rouges
1 oignon
une grosse poignée de haricots mange-tout
une gousse d'ail
2 petite courgettes rondes
un piment
huile végétale
nuoc-mam (sauce de poisson vietnamienne)
saucisse vietnamienne à la citronnelle (facultatif, se trouve dans les magasins asiatiques)
crevettes (facultatif)

Laver et détailler grossièrement les poivrons, courgettes, oignon et haricots.

Découper la saucisse en rondelles

Emincer l'ail et le piment

Faire chauffer l'huile dans un wok

Y jeter les légumes, la saucisse et les crevettes, faire sauter à feu vif pendant 5 min

Ajouter du nuoc mam selon votre gout

Ajouter le piment et l'ail, réduire le feu et prolonger la cuisson de 5 min

C'est prêt !