Timbale de courgettes

Ingrédients :

• 1kg 400gr de courgettes

• 150 gr de jambon blanc

• 100 gr de fromage à raclette

• 4 œufs

• Un peu de persil haché

• ½ tasse de crème liquide

• Huile d’olive

• Sel / poivre

La recette :

Coupez l’extrémité des courgettes, les laver, les essuyer.

Coupez-les en rondelles et mettez-les dans une poêle avec de l’huile. Faites-les cuire quelques minutes, salez poivrez. Elles doivent être encore un peu fermes.

A la fin de la cuisson saupoudrez de persil haché, enlevez du feu et laissez refroidir.

Battre trois œufs que vous incorporerez aux courgettes comme pour une omelette.

Beurrez votre moule et disposez la moitié des courgettes dedans.

Recouvrez-les de tranches de jambon blanc taillées en gros morceaux puis recouvrez avec le reste de courgettes.

Coupez du fromage à raclettes en petit morceaux. Mélanger avec la crème et l’œuf restant.

Salez légèrement et versez sur les courgettes.

Mettez au four 15 minutes et servez.

Ce plat peut se manger chaud ou froid.