Tajine de poulet et carottes

9 Novembre 2012

Ingrédients :

6 carottes moyennes

1 oignon

½ citron

2 c. à soupe de câpres

5 brins de persil frais

4 escalopes de poulet

Comment faire ?

Eplucher les carottes. Les couper en rondelles, ainsi que l'oignon.

Trancher le ½ citron en rondelles également.

Hâcher le persil.

Dans un saladier, mélanger carottes, oigon, citron, câpres et persil.

Faire revenir les escalopes de poulet dans une poële dans un peu d'huile d'olive, afin qu'elles soient dorées de chaque côté.

Les disposer au fond de votre plat qui ira au four. Recouvrir du mélange de légumes. Sler, poivre, et arroser d'un filet d'huile d'olive..

Enfourner environ 45 mn dans un four moyennement chaud.