Courgettes à la farce de millet citronnée

Pour des courgettes farcies originales, garnissez-les de cette farce au millet légère et parfumée !


INGREDIENTS

- 1 verre de millet

- 1/2 cuiller à café de curry piquant

- 1/2 cuiller à café de curcuma

- 2 courgettes

- 1 oignon-tige

- 1/2 botte de coriandre

- 1/2 citron


COMMENT FAIRE ?

1/ Torréfiez le millet à sec pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite 3 verres d'eau, les épices et du sel.Couvrir et laissez mijoter à feu doux 10 minutes.

2/ Hors du feu, laissez gonfler le millet 10 minutes . Pendant ce temps, coupez les courgettes en deux, dans la longueur. Les évider à la cuiller, puis les déposer dans un plat à four huilé.

3/ Hachez finement la chair de courgette récupérée, avec l'oignon et la coriandre.

4/ Grattez le zeste de citron et pressez ce dernier.

5/ Mélanger le millet cuit avec les légumes hachés, le zeste et le jus de citron.Remplir les courgettes creusées de ce mélange.

6/ Enfournez pour quinze minutes à 180°C, jusqu'à ce que les barquettes de courgettes soient tendres.

BON APPETIT !